生香酵母生產(chǎn)廠家介紹生香酵母主要廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)中，目前在醬油、食醋釀造、醬品類釀造生產(chǎn)后期產(chǎn)香。那么接下來小編就為大家其生香酵母在食醋方面的應(yīng)用做下具體的介紹，感興趣的朋友可以了解下。
生香酵母生產(chǎn)廠家介紹在食醋生產(chǎn)中，通常不需要活化，直接使用，在制作醋的過程中，一般在酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵開始加入。有的將生香酵母與根霉、釀酒酵母、乳酸菌等按照一定的配比共固定化、他們之間可以協(xié)調(diào)生長，生產(chǎn)中的醋中帶有豐富的醇、醛、酮、酸、脂等風(fēng)味物質(zhì)。
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